1. Vähem kuumatarbimist kui muud kuivatamismeetodid.
2. Paljud kuumustundlikud ained ei denatureeri ega desaktiveerivad.
3. Madalal temperatuuril kuivades on materjali mõne lenduva komponendi kadumine väike.
4. Külmutamise kuivatamise käigus ei saa mikroorganismide kasv ja ensüümide roll mängida, seega saab algset etendust säilitada.
5. Kuna see kuivatatakse külmunud olekus, on maht peaaegu muutumatu, originaalset struktuuri hoitakse ja kontsentratsiooni ei toimu.
6. Kuivatamine võib kõrvaldada enam kui 95% ~ 99% niiskusest, nii et pärast kuivatamist algsed keemilised koostised ja füüsikalised omadused (näiteks poorsed struktuur, kolloidsed omadused jne).
7. Kuna kuivatamine toimub vaakumi all, on hapnikku vähe, seega kaitseb see mõnda kergesti oksüdeerunud ainet.
8. Pärast kuivatamist on materjal lahti ja poorne ja käsn. See lahustub kiiresti ja täielikult veega ning naaseb peaaegu kohe oma algsete omaduste juurde.