Toidu külmutamise kuivatamine on toidu vaakumi kuivatamise eriline vorm. Külmutamise kuivatamiseks on palju muid meetodeid, näiteks vaakumkülmutamise kuivatamine, sublimatsiooni kuivatamine ja külmutamise-submamationi kuivatamine. See külmutab külmumispunkti all oleva materjali, et muuta vesi tahkeks jääks, ja teeb selle siis kõrgema vaakumiga. Jää eemaldatakse otse veeauruks ilma vedela olekuta, saades sellega kuivatatud toote.
Põhilised sammud:
Veiseliha sõelumise viimistlus → viilutamine → eelkülmutamine → sublimatsiooni kuivatamine → desorptsiooni kuivatamine → pakend → valmistoode.
Valmistoodete kvaliteediindeks Külmutatud kuivatatud veiseliha ei ole saastamata. Sellel on pärast rehüdratsiooni veiseliha maitset ja maitseainet ning pärast küpsemist on närimismaitse. Seda saab kasutada otse või maitsestamisena. Toote värv, aroom, maitse ja toitained säilitatakse, mida saab kasutada mugavus- ja suupistetoidu koostisosadena, ning see on ka hea valmis toit.
Rakendus
● Köögiviljad: söödavad seened, küüslauguviilud, kammkarbid, rohelised oad, herned, kurgid, suhkrumaisi tuumad, porgandid, spinat, spargel, looduslikud köögiviljad jne.
● Veetooted ja liha: koorikloomad, krevetid, kalapulgad, veiseliha, sealiha, kana, lambaliha ja nii edasi.
● Maitsestamine: küüslaugupulber, ingveripulber, sibulapulber, tomatid, pipar.
● Kiirjoogid: kohv, tee, supp, sojapiim, piim jne.
● Mugavus toit: lastetoit, suupistetoit, sõjaväelaagri toit
● Värske hiina ravimtaime: ženšenn, sarved, Medlar, Notoginsenng jne.
Kuum tags: vaakum lüofilisaator kuivatatud veiseliha jaoks, Hiina, tootjad, tarnijad, tehas, ostmine, hind, odav